مختلفة قليلا: كستلاتة مقلية مع طلاء الجوز

جدول المحتويات:

مختلفة قليلا: كستلاتة مقلية مع طلاء الجوز
مختلفة قليلا: كستلاتة مقلية مع طلاء الجوز
Anonim

ربما تأكل العائلات المجرية اللحوم المقلية في أغلب الأحيان في عطلات نهاية الأسبوع. دعونا نضيف بعض الإثارة إلى الجاكيت عن طريق نفخ السترة.

صورة
صورة

يمكننا استخدام الجوز ، ولكن أيضًا خليط من جميع أنواع المكسرات اللذيذة: اللوز ، الكاجو ، البندق. وإذا كنت تفضل خبز اللحم المقلي مع جبن البارميزان في الفرن ، انقر هنا.

الإضافات:

50 كيلو جرام من لحم الخاصرة بالعظم (6 شرائح تقريبًا)

دقيق

2 بيض

10 كيلو جرام جوز

نصف كعكة حبوب ملح ، فلفل ،

زيت

  1. اغسل اللحم ، امسحه ، اربت عليه قليلاً. نتبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
  2. طحن المكسرات وكعك نصف حبة ناعما في مفرمة سكين.
  3. شرائح اللحم مخبوزة بالطريقة التقليدية في الدقيق والبيض وفتات الجوز ، وفي النهاية يتم قليها بالزيت الساخن.
صورة
صورة
صورة
صورة

نصيحة من Zsolt Vas ، خبير اللحوم في SPAR

سر الطبخ بدون تناثر الدهون:

  • لا يقتصر الأمر على تناثر الدهون بشكل أقل ، ولكن "الخبز" لا يحترق أيضًا ، إذا وضعت الزيت أو الدهون في المقلاة فقط بعد تسخينها تمامًا.
  • إذا قمت بتغطية المقلاة بمنخل معدني سميك أثناء القلي ، فلن يتناثر الدهن ، لكن بخار الماء يمكن أن يهرب.
  • يمكنك أيضًا تقليل تناثر الدهون عن طريق إضافة بعض الملح عند التسخين.
  • بما أن الدهون تتناثر بسبب محتواها المائي ، فمن الأسهل إزالتها قبل الخبز. أسهل حل لذلك هو قلي شريحة من الخبز أولاً ، فهذه المرة تكفي لتصريف الماء الزائد.

موصى به: