بمجرد أن بدأنا في صنع الماكرون - إن لم يكن في صنعها ، على الأقل في تذوقها - وحقيقة أن الكعك لم يعد كعكًا ، ولكن على الأقل الكب كيك ، الهوس الجديد هنا ، الكرونوت. أو إن لم يكن هنا على الأقل في أمريكا.
كرونوت ، وهو ليس أكثر من تهجين بين كرواسون ودونات ، أي دونات. Brangelina من المعجنات: كلاهما مسدسات كبيرة في فئتهما ، وواحد منهما (من الواضح أن براد) محبوب من قبل الجميع تقريبًا - سواء كان كرواسون ، الآراء منقسمة قليلاً حول النصف الآخر ، سواء كان الأفضل في العالم أو لا (أعني أنجلينا ، في حالتنا الدونات) ، لكنهم معًا هم بالفعل نجوم بارزون.بالإضافة إلى الكرونوت ، وهو مزيج من الكرواسون والدونات. وفقًا لسكان نيويورك ، بالطبع
الفكرة جاءت من رأس الخباز في نيويورك دومينيك أنسل منذ أكثر من شهر بقليل ، ولكن حتى هذا الوقت القصير كان كافياً لسكان نيويورك ليقعوا في حب الكرونة.
لدرجة أنه قبل الافتتاح ، وفقًا للتقارير ، تبدأ قائمة الانتظار في وقت مبكر حتى الساعة 5:30 ، وبعد الافتتاح لمدة 8 ساعات ، ينفد الكرونوت بحلول الساعة 8:15. وفقًا لموقع المخبز ، فإن أي شخص يصل إلى هناك بحلول الساعة 7:15 لديه فرصة جيدة للحصول على كرونوت. مقابل 5 دولارات للقطعة الواحدة ، أي حوالي ألف فورنت. وهذا هو السعر القانوني فقط ، لأن الكرونوت لديه بالفعل سوق سوداء ، حيث يُزعم أنهم يدفعون 40 دولارًا (8 آلاف فورنت) مقابل قطعة واحدة ، على الرغم من أن بعض الأشخاص المحظوظين يمكنهم الحصول عليها مقابل 10 دولارات.
أداة ذكية لخلق الهستيريا هي أنها مصنوعة بكميات محدودة ، 200-250 قطعة تُخبز يوميًا ، وعلى الرغم من أنه يمكنك في البداية اصطحاب ستة أفراد إلى المنزل ، نظرًا للاهتمام الكبير ، فقد قللوا من جزء لكل رأس لثلاثة ، ولكن مع ذلك ، يضطر الكثير من الناس إلى المغادرة خالي الوفاض.
الأيديولوجية الكامنة وراء ذلك ، وفقًا لأنسيل ، لن تدوم الكرونوت حتى بضع ساعات دون أن تفقد الجودة. تطور جديد هو أنه في يوم الاثنين الساعة 11 صباحًا ، يتلقون الطلبات المسبقة عبر الهاتف ، لذلك يمكن طلب ست قطع مسبقًا ، أي حتى تمتلئ قائمة الطلبات المسبقة الأسبوعية. يتم قبول الطلبات التي يزيد حجمها عن 50 قطعة مع مهلة شهر واحد على الأقل.
بالطبع ، تستمر هذه الهستيريا فقط حتى يبدأ الآخرون في صنع الخبز المقرمش أيضًا. على الرغم من أن Dominique Ansel قد أعلن بالفعل أنه قام بوضع علامة تجارية على cronut ، لذلك من المحتمل ألا يتم بيع النسخة بهذا الاسم. سيتم بيع الكرونوت مع كريمة وزخرفة مختلفة كل شهر ، وكان العرض في مايو هو كريمة الفانيليا التاهيتي الوردية ، ولكن في يونيو ستتوفر نكهة شراب الليمون والقيقب ، وفي يوليو سيأتي dulce de leche.
من المشكوك فيه أن نقول على أقل تقدير كيف أن هذه المعجزة المصنوعة من فطيرة الزبدة ، على غرار الكرواسان ، ولكن ليس نفس الشيء ، والمخبوزة في الزيت الساخن مثل الكعك ، ستصبح المفضلة لدى جنيات المطبخ المنزلي ، وتحضيرها حتى الأصوات أسوأ بخمس مرات من الماكرون.وفقا لأنسيل ، فإن العملية برمتها تستغرق ثلاثة أيام.
نحن نخبز الكعك في المنزل فقط ، هذه ليست المشكلة. يبدأ بيبي بصنعه من عجينة الكرواسون (على الرغم من أن أنسل يؤكد ذلك ، وليس من ذلك بالكامل) ، وهو مشروع يتطلب حضورًا مستمرًا لمدة نصف يوم على الأقل ، حتى بين الأصدقاء ، وحتى ذلك الحين لا يمكننا التأكد بنسبة 100٪ من النجاح. ثم ، عندما يكون لديهم الكرواسون ، فإنهم يمزقونهم ويقلى في الزيت الساخن. يتم لف الجوانب في مسحوق السكر ، ثم يتم ضغط الكريمة بين الطبقات من خلال عدة مداخل ، والتي ، وفقًا للتقارير ، تملأ العجين بالتساوي من الداخل. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يتم ختم الجزء العلوي بصقيع النكهة وتزيينه بالحلي. تم تصوير العملية برمتها بشكل جيد هنا. وإذا كنت تريد إلقاء نظرة على الكثير والكثير من صور cronutos ، فيمكنك القيام بذلك على Instagram.