كرونوت - برانجلينا من المعجنات

كرونوت - برانجلينا من المعجنات
كرونوت - برانجلينا من المعجنات
Anonim

بمجرد أن بدأنا في صنع الماكرون - إن لم يكن في صنعها ، على الأقل في تذوقها - وحقيقة أن الكعك لم يعد كعكًا ، ولكن على الأقل الكب كيك ، الهوس الجديد هنا ، الكرونوت. أو إن لم يكن هنا على الأقل في أمريكا.

كان هذا كرونوت ماي ، وردة الفانيليا
كان هذا كرونوت ماي ، وردة الفانيليا

كرونوت ، وهو ليس أكثر من تهجين بين كرواسون ودونات ، أي دونات. Brangelina من المعجنات: كلاهما مسدسات كبيرة في فئتهما ، وواحد منهما (من الواضح أن براد) محبوب من قبل الجميع تقريبًا - سواء كان كرواسون ، الآراء منقسمة قليلاً حول النصف الآخر ، سواء كان الأفضل في العالم أو لا (أعني أنجلينا ، في حالتنا الدونات) ، لكنهم معًا هم بالفعل نجوم بارزون.بالإضافة إلى الكرونوت ، وهو مزيج من الكرواسون والدونات. وفقًا لسكان نيويورك ، بالطبع

الفكرة جاءت من رأس الخباز في نيويورك دومينيك أنسل منذ أكثر من شهر بقليل ، ولكن حتى هذا الوقت القصير كان كافياً لسكان نيويورك ليقعوا في حب الكرونة.

لدرجة أنه قبل الافتتاح ، وفقًا للتقارير ، تبدأ قائمة الانتظار في وقت مبكر حتى الساعة 5:30 ، وبعد الافتتاح لمدة 8 ساعات ، ينفد الكرونوت بحلول الساعة 8:15. وفقًا لموقع المخبز ، فإن أي شخص يصل إلى هناك بحلول الساعة 7:15 لديه فرصة جيدة للحصول على كرونوت. مقابل 5 دولارات للقطعة الواحدة ، أي حوالي ألف فورنت. وهذا هو السعر القانوني فقط ، لأن الكرونوت لديه بالفعل سوق سوداء ، حيث يُزعم أنهم يدفعون 40 دولارًا (8 آلاف فورنت) مقابل قطعة واحدة ، على الرغم من أن بعض الأشخاص المحظوظين يمكنهم الحصول عليها مقابل 10 دولارات.

أداة ذكية لخلق الهستيريا هي أنها مصنوعة بكميات محدودة ، 200-250 قطعة تُخبز يوميًا ، وعلى الرغم من أنه يمكنك في البداية اصطحاب ستة أفراد إلى المنزل ، نظرًا للاهتمام الكبير ، فقد قللوا من جزء لكل رأس لثلاثة ، ولكن مع ذلك ، يضطر الكثير من الناس إلى المغادرة خالي الوفاض.

الأيديولوجية الكامنة وراء ذلك ، وفقًا لأنسيل ، لن تدوم الكرونوت حتى بضع ساعات دون أن تفقد الجودة. تطور جديد هو أنه في يوم الاثنين الساعة 11 صباحًا ، يتلقون الطلبات المسبقة عبر الهاتف ، لذلك يمكن طلب ست قطع مسبقًا ، أي حتى تمتلئ قائمة الطلبات المسبقة الأسبوعية. يتم قبول الطلبات التي يزيد حجمها عن 50 قطعة مع مهلة شهر واحد على الأقل.

بالطبع ، تستمر هذه الهستيريا فقط حتى يبدأ الآخرون في صنع الخبز المقرمش أيضًا. على الرغم من أن Dominique Ansel قد أعلن بالفعل أنه قام بوضع علامة تجارية على cronut ، لذلك من المحتمل ألا يتم بيع النسخة بهذا الاسم. سيتم بيع الكرونوت مع كريمة وزخرفة مختلفة كل شهر ، وكان العرض في مايو هو كريمة الفانيليا التاهيتي الوردية ، ولكن في يونيو ستتوفر نكهة شراب الليمون والقيقب ، وفي يوليو سيأتي dulce de leche.

ليست جميلة جدا باللون الأبيض النقي
ليست جميلة جدا باللون الأبيض النقي

من المشكوك فيه أن نقول على أقل تقدير كيف أن هذه المعجزة المصنوعة من فطيرة الزبدة ، على غرار الكرواسان ، ولكن ليس نفس الشيء ، والمخبوزة في الزيت الساخن مثل الكعك ، ستصبح المفضلة لدى جنيات المطبخ المنزلي ، وتحضيرها حتى الأصوات أسوأ بخمس مرات من الماكرون.وفقا لأنسيل ، فإن العملية برمتها تستغرق ثلاثة أيام.

نحن نخبز الكعك في المنزل فقط ، هذه ليست المشكلة. يبدأ بيبي بصنعه من عجينة الكرواسون (على الرغم من أن أنسل يؤكد ذلك ، وليس من ذلك بالكامل) ، وهو مشروع يتطلب حضورًا مستمرًا لمدة نصف يوم على الأقل ، حتى بين الأصدقاء ، وحتى ذلك الحين لا يمكننا التأكد بنسبة 100٪ من النجاح. ثم ، عندما يكون لديهم الكرواسون ، فإنهم يمزقونهم ويقلى في الزيت الساخن. يتم لف الجوانب في مسحوق السكر ، ثم يتم ضغط الكريمة بين الطبقات من خلال عدة مداخل ، والتي ، وفقًا للتقارير ، تملأ العجين بالتساوي من الداخل. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يتم ختم الجزء العلوي بصقيع النكهة وتزيينه بالحلي. تم تصوير العملية برمتها بشكل جيد هنا. وإذا كنت تريد إلقاء نظرة على الكثير والكثير من صور cronutos ، فيمكنك القيام بذلك على Instagram.

موصى به: