هل ما نأكله صحيًا حقًا؟

جدول المحتويات:

هل ما نأكله صحيًا حقًا؟
هل ما نأكله صحيًا حقًا؟
Anonim

يحب مصنعو المواد الغذائية وضع علامات صاخبة على العبوة ، وفي معظم الأوقات تبدو جذابة للغاية. من منا لا يرغب في إعطاء طفل بسكويت حبوب كاملة أو مياه معدنية اصطناعية خالية من الألوان ، ناهيك عن اللحوم الباردة الخالية من الفوسفات؟ بحثنا عشوائيًا عن المنتجات في متجر بقالة في بودابست يعمل بملصقات مسموعة ، وبحثنا عما يعرفونه إلى جانب الملصق. نأمل ألا تفاجئ النتيجة أحداً: لا شيء مميز.

في الأساس ، ما الذي تحتاجه القاعدة؟
في الأساس ، ما الذي تحتاجه القاعدة؟

في الآونة الأخيرة ، أصبح من "المألوف" بشكل خاص للشركات استبدال أو حذف معززات النكهة الاصطناعية والمواد الحافظة ، التي كانت شائعة في السابق ، من منتجاتها.وخير مثال على ذلك هو Maggi Tepsis قاعدة البطاطس اللحمية، والتي لا تحتوي حقًا على المكونين المذكورين أعلاه ، بدلاً من ذلك تحتوي على العديد من الروائح غير المحددة ، بروتين القمح (هذه أخبار سيئة لأولئك مع عدم تحمل الغلوتين) ومسحوق الحليب أيضًا ، والذي يمكن أن يشتكي منه المصابون بحساسية الحليب. لا نجرؤ حتى على التساؤل عن سبب عدم سهولة تقطيع القليل من البصل ولحم الخنزير المقدد والبقدونس ووضعه على البطاطس الممزوجة ببعض الملح والفلفل. سعر المنتج هو HUF 339 ، منها مبلغ كبير يأتي من النسخة محلية الصنع.

التركيب: نشا الذرة المعدل ، الملح المعالج باليود ، شرائح البصل الأحمر المجفف ومسحوق البصل ، مسحوق الحليب منزوع الدسم ، تحلل البروتين النباتي (نكهة ، بروتين القمح ، ملح الطعام ، الزيت النباتي) ، دهن لحم الخنزير المقدد (لحم مقدد مدخن ، مستخلص إكليل الجبل) ، مسحوق الثوم ، دهون نباتية مهدرجة ، عوامل تكتل (ثنائي فوسفات الصوديوم ، بيكربونات الصوديوم) ، منكهات ، أوراق البقدونس ، زيت نباتي ، فلفل أبيض مطحون.

Sió VitaTigrisيُباع مشروب فاكهة التفاح والعنب والبطيخ مع ملصق يحتوي على تفاحة.بالطبع ، ينقض الوالدان عليه بسعادة ، لأن "تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب" - كما نعلم. يعتبر مشروب فاكهة التفاح والعنب والبطيخ الخاص بالشركة صحيًا من حيث المبدأ ، خاصة وأننا نادرًا ما نرى البطيخ في شكل مشروب غازي ، ولكنه يمنح الأشياء بعض الإثارة الإضافية.

مكونات المنتج: ماء ، عصير تفاح 25٪ (من المركز) ، سكر ، عصائر فواكه من المركزات (عصير عنب 5٪ ، عصير شمام 1٪) ، حمض الغذاء: حامض الستريك ، نكهات

زجاجة 0.33 هي HUF 199. لهذا السعر ، نشتري الماء وقليلًا من عصير الفاكهة والسكر وقليلًا من النكهة. من الأسهل بكثير مزج تفاحة وصب الماء عليها.

انها حقا خالية من الصبغة
انها حقا خالية من الصبغة

المشروب الغازي Apenta بنكهة التوتخالٍ من الألوان الاصطناعية ومصنوع من المياه المعدنية الطبيعية. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، يمكن أيضًا أن يكون محتوى الطاقة والسكر المنخفض بنسبة 50٪ جذابًا.

المكون الرئيسي للمنتج هو المياه المعدنية ، يليه شراب الجلوكوز والفركتوز (أي السكر) ، فهو يحتوي على كمية صغيرة جدًا من التوت والكراميل (وهو أيضًا سكر ، مذاب فقط) ، ورائحة ، ومواد حافظة و ثلاثة أنواع من المحليات

التركيب: مياه أبنتا المعدنية الطبيعية ، شراب الجلوكوز والفركتوز ، عصير توت العليق دقيقة. 1٪ (من المركز) ، ثاني أكسيد الكربون (3.0 جرام / لتر على الأقل) ، حمض الغذاء (حمض الستريك) ، ألوان طبيعية (مستخلصات نباتية ، كراميل) ، رائحة ، مواد حافظة (سوربات البوتاسيوم) ، مُحليات (سيكلامات الصوديوم ، أسيسولفام البوتاسيوم ، الأسبارتام) ، مضاد للأكسدة (حمض الأسكوربيك) ،يحتوي على مصدر من فينيل ألانين.

بدلاً من ذلك ، يمكن أن يكون التوت المجمد المخلوط في المياه المعدنية أو المياه الغازية وقليل من العسل أو ستيفيا أو الإريثريتول مثاليًا. إنه أرخص بكثير ، فأنت لا تحتاج حتى إلى شرب مواد حافظة فيه ، وعلى الرغم من أنه لن يستمر لعدة أشهر ، فأنت لست بحاجة إليه في منزل متوسط.

البقاء مع الأطفال ، لا يمكنك تجنب حبوب الإفطار. تغري جميع المنتجات تقريبًا الوالدين بكمية إضافية من الكالسيوم ، على الرغم من أنني لا أعرف سبب كونها جيدة إذا كان الطفل ينمو بسرعة وكثرة ، ولكن هذه مسألة تفاصيل. تبدو حبوب الفراولة Nestlé Strawberry Minisمع القمح الكامل خيارًا جيدًا وسيحبها الطفل بالتأكيد تقريبًا.لكن ماذا يوجد بداخلها؟

تمت إضافة القليل من دقيق الأرز إلى دقيق القمح الكامل بنسبة 32 في المائة ، متبوعًا بعدة أنواع من السكر ، وكلها بأسماء مختلفة بالطبع. الدكستروز وشراب الجلوكوز والسكر المقلوب كلها أشياء يرغب الكثير من الآباء في إبعاد أطفالهم عنها: السكر. الآباء الأكثر وعيًا قد لا يكونون سعداء بالرائحة أيضًا ، ويمكن للطفل أيضًا امتصاص الكالسيوم من الحليب الذي يأكل به الحبوب.

التركيب: دقيق الحبوب (دقيق قمح كامل 32.2٪ ، دقيق أرز 18.4٪) ، سكر ، زيت نباتي ، نشا الذرة ، سكر العنب ، شراب الجلوكوز ، مالتوديكسترين ، ملح طعام ، مسحوق فراولة 0.3٪ (فراولة ، مالتوديكسترين ، حموضة المنظم: حامض الستريك) ، منظم الحموضة (فوسفات الصوديوم) ، مستحلب (ليسيثين الصويا) ، مركزات الخضروات (الشمندر الأسود ، الكشمش الأسود ، السكر المحول ، منظم الحموضة: حامض الستريك) ، الرائحة ، منظم الحموضة: حامض الستريك ، مضادات الأكسدة (الغنية بالتوكوفيرول) مستخلص) ، فيتامينات (فيتامين ج ، نياسين ، حمض البانتوثنيك ، فيتامينات ب 6 ، ب 2 ، ب 1 ، حمض الفوليك ، فيتامين ب 12) ، كربونات الكالسيوم ، الحديد.

كعكة إسفنجية Győri Edes Dörmiمع حشوة الشوكولاتة بالكاد 3 dekagrams. ومع ذلك ، فهو خالٍ من الأصباغ والمواد الحافظة ، والتي يمكن أن تكون عامل جذب كبير مقارنة بالمنتجات في نفس القطاع. ولكن ما الذي يحصل عليه الطفل فعلاً إذا تعرض لهزيمة؟ السكر أكيد ، وليس قليلًا ، لكن بأشكال متعددة. القليل من الشوكولا وبعض مسحوق الحليب ومصل اللبن والمستحلب وبالطبع النكهة. تلوين ومادة حافظة ، حسنًا ، إنه حقًا ليس فيه.

خالية من المواد الحافظة
خالية من المواد الحافظة

المكونات: دقيق القمح (23.1٪) ، شراب الجلوكوز-الفركتوز ، السكر ، البيض ، الزيت النباتي ، الشوكولاته 6٪ [كتلة الكاكاو ، السكر ، مسحوق الكاكاو قليل الدسم ، مستحلب (ليسيثين الصويا)] ، مسحوق الحليب 5.6٪[مسحوق حليب منزوع الدسم (3.3٪) ، مسحوق حليب دسم (2.3٪)] ، مثبت (جلسرين) ، زيت نباتي ، عوامل تكتل (ثنائي فوسفات ثنائي الصوديوم ، بيكربونات الصوديوم) ، تحضير مصل اللبن ، مستحلبات (E 472b ، E475) ، مسحوق الكاكاو قليل الدسم ، ملح الطعام ، النكهات ،يحتوي على مكونات تتوافق مع نسبة 53٪ من محتوى الحليب.

أيضًا منتج Győr هو صباح الخير! بسكويت الحبوبمع موسلي وفاكهة ، والذي يعد بإبقاءك نشيطًا حتى الظهر ، أليس كذلك ، الموسلي والفواكه صحية ولذيذة - هل تحتاج إلى أكثر من ذلك لتكون سعيدًا؟ بالإضافة إلى الدقيق ، فإنه يحتوي على 1٪ دقيق حنطة القمح الكامل ، وكذلك 1٪ رقائق الشعير ورقائق الشعير. يمكن حساب أنه إذا كان حجم البسكويت 12.5 جرامًا ، فإننا نتناول ما لا يقل عن 1.2 جرام من الدقيق الصحي. بعد السكر ، يدخل القليل من شراب الجلوكوز والفركتوز إلى أجسامنا ، ثم السكر ، ثم القليل من الرائحة ، لحسن الحظ مع حمض الأسكوربيك (فيتامين سي). نسبة تحضير الفاكهة 2.3 في المائة فقط ، مما يعني أنه يمكننا الحصول على 3 جرامات على الأقل من الفاكهة بها.

المكونات: دقيق القمح (37.4٪) ، الحبوب الكاملة 24.4٪ [رقائق الشوفان (11.3٪) ، رقائق القمح (10.1٪) ، دقيق الحنطة الكاملة (1.0٪) ، رقائق الشعير (1.0٪) ، الجاودار رقائق الشعير (1.0٪)] ، سكر ، زيت نباتي ، زبيب (7.5٪) ، محضرات فواكه مجففة 2.3٪ [شراب جلوكوز-فركتوز ، هريس فواكه مركز وعصير فواكه (تفاح ، برتقال ، مشمش ، خوخ) ، سكر ، مرطب (الجلسرين) ، ألياف القمح ، الدهون النباتية ، عامل التبلور (البكتين) ، مضادات الأكسدة (حمض الأسكوربيك) ، الرائحة] ، قشر البرتقال المجفف (1.9٪) ، العوامل المتكتلة (E503ii ، E500ii) ، مسحوق الحليب منزوع الدسم ، الملح ، الرائحة ، المستحلبات (E 472e ، ليسيثين الصويا) ، فيتامينات ومعادن (فيتامين ب 1 ، فيتامين ب 6 ، النياسين ، حمض الفوليك ، الحديد ، المغنيسيوم).

وقليل من مستخلص قملة الدرع
وقليل من مستخلص قملة الدرع

The Sága Fini mini turkey kivrslijeهو أيضًا المفضل لدى الأطفال ، لكنهم بالطبع ليسوا من عشاق الأشياء الصحية. لا يوجد ذكر للنكهة المدخنة في الصفحة الأولى من المنتج ، لكن قائمة المكونات تشمل بالفعل فيني ميني تركيا النقانق ، نقانق الديك الرومي المدخن مع الفيتامينات المضافة.

لا يحتوي المنتج على فول الصويا ، كما أن نسبة 80 في المائة من اللحوم ليست سيئة في هذه الفئة أيضًا. لا يضر معرفة حمض الكارمينيك المعروف ، أنه مسؤول عن اللحوم الوردية الساخنة للهوت دوج ، ويتم استخراجه من قمل الدرع على أي حال. لا يوجد ذكر لكمية الفيتامينات ، على الرغم من أنها ليست مشكلة إذا تبين النسبة المئوية من المدخول اليومي الموصى به للطفل في هذا الشكل. لست متأكدًا من أن الروائح ضرورية أيضًا ، على الرغم من أنه كان من المألوف منذ فترة طويلة استخدام روائح الدخان بدلاً من التدخين ، لكن هذا لا يجعل رائحة أخرى جذابة.

المكونات: لحم ديك رومي 80٪ ، جلد دجاج ، ماء شرب ، دهن ديك رومي ، ملح طعام ، نشا بطاطس ، منظم حموضة ، سترات الصوديوم ، كربونات الكالسيوم ، توابل ، مستخلصات توابل ، طحالب euchema معالجة (مثخن) ، حمض الأسكوربيك ، رائحة ، رائحة الدخان ، اللون: حمض الكارمينيك ، معدن (سترات الكالسيوم) ، مالتوديكسترين ، فيتامينات (فيتامين هـ ، فيتامين ب 6 ، حمض الفوليك) ، مادة حافظة: نتريت الصوديوم.

لحم الخنزير المخبوز Kométa Kemencésخالٍ من الغلوتين والصويا ومصنوع بدون فوسفات مضاف.

سيكون خالي من الغلوتين والصويا مطلبًا أساسيًا بالنسبة لي لمنتجات اللحوم ، لكنني أدرك أنه في الوقت الحاضر يعد أيضًا عامل جذب جاد للعملاء. قد يكون الفوسفات-freeness عامل جذب (إذا عرف المرء دوره في الطعام ولماذا يكون جيدًا إذا لم يتم تضمينه في شيء ما) ، ولكن حتى في النقانق الرخيصة ، لم يظهر الفوسفات الشرير. هذا هو سبب إضافة الألياف النباتية إلى لحم الخنزير ، وبالطبع النكهة والسكر بأشكال متعددة. ومع ذلك ، فإن نسبة 94 في المائة من محتوى اللحوم هي ميزة جذابة.

فوسفات

فوسفات الصوديوم مشتقات حمض الفوسفوريك (إي 338). في ظل الظروف الطبيعية ، تحدث في المياه المعدنية. اعتمادًا على عدد جزيئات الصوديوم فيه ، نميز بين ثلاثة أنواع: فوسفات أحادي الصوديوم وفوسفات ثنائي الصوديوم وفوسفات ثلاثي الصوديوم.

نظرًا لخصائصها الكيميائية الخاصة ، يتم استخدام الفوسفات في مجالات مختلفة جدًا في صناعة الأغذية: فهي تعمل على تثبيت حموضة الأطعمة ، ومن خلال ربط أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمعادن الثقيلة في مركب قوي ، فإنها تساعد عمل مواد التثبيت والتبلور.

تساعد خصائصها المعقدة أيضًا في عمل مضادات الأكسدة. الفوسفات قادر أيضًا على إرخاء بنية البروتينات ، مما يجعلها قادرة على ربط (كميات أكبر من) الماء. الفوسفات يجعل الجبن السائب ممكنًا ، وتستخدم صناعة اللحوم أيضًا هذه المادة المضافة على نطاق واسع.

نحن نتعامل مع قسط حقيقي ، فكرت بالنظر في المركز الأول فخذ الخنزير (94٪) ، ملح الطعام ، مياه الشرب ، السكر ، بروتين لحم الخنزير منزوع الدهن ، الألياف النباتية ، سكر العنب ، مضادات الأكسدة (لاكتات الصوديوم ، الصوديوم أسكوربات) مثبتات (يوكيما الأعشاب البحرية ، كلوريد الكالسيوم) ، مسحوق الثوم ، صمغ الزانثان ، النكهات ، نتريت الصوديوم.

إنه فقدان الوزن تمامًا ، لأنه لا يحتوي على أي دهون تقريبًا
إنه فقدان الوزن تمامًا ، لأنه لا يحتوي على أي دهون تقريبًا

لا يمكن استبعاد المنتجات التي تشير إلى اللياقة البدنية أو العافية أو فقدان الوزن. اخترنا عشوائيًا منتج الزبادي Frankenland Fitمن الحليب قليل الدسم.يحتوي المنتج على 8٪ من منتجات الفاكهة و 0.1 جرام فقط من الدهون. في الواقع ، بصرف النظر عن حقيقة أن الملصق مضلل ، حيث يعتبر هذا منتجًا مناسبًا ، على الأقل من وجهة نظر أنه يحتوي على كربوهيدرات لا ينصح بها لفقدان الوزن ، فلا يوجد خطأ كبير في ذلك. من الواضح أنه يجب على النباتيين تجنب المنتج ، لأن الجيلاتين مصنوع من مكونات حيوانية ، ويجب على أولئك الجادين في إنقاص الوزن أن يقولوا لا له بسبب محتواه من السكر.

الزبادي الناعم المصنوع من الحليب منزوع الدسم ، السكر ، محضرات الفاكهة (شراب الجلوكوز-الفركتوز ، الفاكهة ، النكهات) ، النشا المعدل ، الجيلاتين الصالح للأكل.

إذا كان لديك زبادي طبيعي وفاكهة مجمدة في المنزل ، يمكنك صنع زبادي الفواكه بنفسك في ثوان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة بذور الكتان ، والتي تمنحك أيضًا الألياف ، وإذا كان شخص ما لديه أسنان حلوة ، أضف الستيفيا أو الإريثريتول.

الدرس هو حقًا أنه يستحق التفكير فيما إذا كنا نريد حقًا اختيار المنتج الأكثر جاذبية ، أو ربما يمكننا صنع بديل في المنزل ، أو أخيرًا قراءة قائمة المكونات بشكل صحيح.

موصى به: