لحم ضأن مشوي بالعسل وإكليل الجبل

جدول المحتويات:

لحم ضأن مشوي بالعسل وإكليل الجبل
لحم ضأن مشوي بالعسل وإكليل الجبل
Anonim

الوقت حول عيد الفصح هو الوقت الذي يسهل فيه الحصول على الحمل نسبيًا. وصفة كاسا مورو هذه مخصصة في الأصل للفخذين أو شفرات الكتف ، لكن لا تنزعج إذا صادفتك أن تقلى قطعة من العمود الفقري ، سيكون جيدًا أيضًا ، عليك أن تفعل كل شيء بنفس الطريقة ، فقط ضعه في الفرن كيس ، ثم لن يجف.

مع البطاطس المهروسة واللحم مع البنجر المقلي
مع البطاطس المهروسة واللحم مع البنجر المقلي

يطبخ ببطء ، عند درجة حرارة منخفضة ، لكن لا يوجد الكثير من العمل الفعلي للقيام به. يمكنك نثر البطاطس والجزر بجانب اللحم وبعدها يكون الطبق الجانبي جاهز ايضا.

مقبلات تكفي 6-8 اشخاص

2.5 كجم فخذ من لحم الضأن أو الكتف (أو العمود الفقري)

3 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة (إجمالي 10-12 شريحة)

10-12 أغصان صغيرة من إكليل الجبل

1 فص ثوم مهروس بالملح (أو بدون ملح)

3 ملاعق كبيرة عسل

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم

1.5 ديسيلتر النبيذ الأبيضملح ، فلفل

1. سخني الفرن على 160 درجة

2. يقطع سطح اللحم 10-12 مرة بسكين رفيع حاد. أدخل 1 شريحة من الثوم وغصن من إكليل الجبل في الفتحات.

3. امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع فصوص الثوم المهروس والعسل في وعاء صغير.

4. ضعي لحم الضأن في صينية خبز مدهونة بالملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون وغطيها جيدًا بمزيج العسل والثوم ، حتى تنتشر في كل مكان.

5. نرش إكليل الجبل المفروم والملح والفلفل.

6. نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة ثم نسكب نصف كمية النبيذ تحتها حتى لا يحترق العسل.

7. يجب أن تُخبز لمدة 3 ساعات إجمالاً ، عندما يتبخر النبيذ تمامًا ، أضف القليل من الماء من وقت لآخر.

8. غطيه واتركيه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة.

الساق من لحم ضأن
الساق من لحم ضأن

عصير الستيك:

إذا تم طهي اللحم ، فسيكون عصير الستيك جاهزًا خلال وقت الراحة. لهذا

1. ضع عصير اللحم في قدر صغير (إذا كان دهنيًا جدًا ، اسكب الدهن) ، اكشط القطع المقلية وابدأ في الطهي على نار خفيفة.

2. نضيف ما تبقى من النبيذ ويطهى بهدوء لبضع دقائق. طعم وتوسم إذا لزم الأمر.

موصى به: