ثلاثة أطباق من عجينة بيتزا واحدة

جدول المحتويات:

ثلاثة أطباق من عجينة بيتزا واحدة
ثلاثة أطباق من عجينة بيتزا واحدة
Anonim

من الجيد خبز البيتزا محلية الصنع. بل إن تناول البيتزا محلية الصنع أفضل. من الأفضل إعادة تدوير الباقي. حسنًا ، الأكل هو الأفضل ، ولكن في الوقت الحاضر ، عندما تنتقل جميع الأطعمة المعوية في الأطعمة "المعاد تصورها" ، يمكن استخدام حتى أوراق الفجل لصنع كريمة لذيذة ، والحياة ليست حياة بدون الفلفل والماكرون بنكهة البطاطس ، لذلك دعونا نستنتج ونكون نحن أيضا مبدعون. ضعي البقايا جانبًا واستخدميها لصنع طبق جديد ، أو استخدمي النكهات المألوفة في شيء مختلف تمامًا. يتم تقديم عجينة البيتزا متعددة الوظائف أولاً.

جريسيني (1)
جريسيني (1)

بيتزا كلاسيك

عجينة البيتزا:

0.5 كجم دقيق

1 كيس خميرة جافة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 مسطح ملعقة كبيرة من الملح

فلفل أسود مطحون طازج

3 ديسيلتر ماء فاتر

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

قس المكونات اللازمة للمعكرونة في وعاء كبير واعجنها آلة أو باليد حتى تصبح ناعمة. مغطى ، في مكان دافئ تقريبا. دعها تتضاعف في الحجم في 45-60 دقيقة.

إذا كنا نصنع بيتزا إيطالية كلاسيكية أساسية ، فسنحتاج أيضًا إلى ما يلي:

صلصة الطماطم: 1 علبة 400 جرام طماطم مقشرة

2-3 فصوص ثوم

ملح ، فلفل

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

عدد قليل شرائح طماطم

20 كيلو جرام موتزاريلا (ليست بيتزا حقيقية!)

أثناء ارتفاع المعكرونة ، حضري صلصة الطماطم: سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي 2-3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً حتى تفوح رائحتها. نضيف محتويات الطماطم المعلبة ، ونهرس القطع الكبيرة بملعقة خشبية ، ونضيف القليل من الملح والفلفل ونطهو صلصة سميكة على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 15-20 دقيقة. سخني الفرن على 220 درجة. رشي القليل من الزيت على صينية الخبز واستخدمي منشفة ورقية لتغطية السطح الذي ستكون عليه البيتزا. بعد أن ترتفع العجينة ، اعجنها قليلاً وقسمها إلى قسمين. لفي نصفًا إلى دائرة سمكها نصف إلى سنتيمتر واحد ، حسب ذوقك ، وضعيه على صينية الخبز بالزيت. انشرها جيدًا مع صلصة الطماطم (إذا كان هناك أي بقايا متبقية من صلصة الطماطم ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام) ، ثم ضع شرائح الطماطم في الأعلى وشرائح الموتزاريلا في الأعلى. اخبز حتى تصبح جاهزة في حوالي 20 دقيقة.

بيتزا (1)
بيتزا (1)

يمكنك عمل حلزون بيتزا أو جريسيني من عجينة البيتزا النيئة المتبقية جانبا. كلاهما ترحيبي ممتاز ، ووجبات خفيفة مالحة حتى لمشاهدة مباراة ، ولكن يمكن أيضًا استخدام حلزون البيتزا كوجبة عشاء في أي وقت.

حلزون البيتزا

pizzatészta

لحم خنزير

جبن جودة مبشور

(إذا بقيت صلصة طماطم ، يمكنك حتى دهنها)

بعد خبز البيتزا ، استخدم العجينة النيئة المتبقية لحوالي.قم بتدويره في مستطيل 30 × 15. نضع شرائح لحم الخنزير في الأعلى ، ونرش الكثير من الجبن المبشور ، ثم نلف العجينة من الجانب الأطول ، كما اعتدنا عند صنع الحلزون. قطع الشريط إلى شرائح 1.5-2 سم ، ووضع الشرائح الناتجة على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز

في فرن 220 درجة ، تقريبا. اخبز في 20 دقيقة. إنه لأمر جيد عندما يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني من الأعلى.غمس في كريمة الثوم الحامضة هو الأفضل!

غريسيني:

قم بتمزيق الكرات الصغيرة من عجينة البيتزا النيئة ولفها إلى أعواد طويلة من 15 إلى 20 سم ، ثم اخبزها في فرن بدرجة حرارة 250 درجة تقريبًا. اخبز لمدة 10 دقائق.وإذا كنت تريد أن تكون إمبراطور بقايا الطعام ، يمكنك إعادة تدوير بقايا الطعام من وجبتين غداء وعمل بيتزا الجيروسكوب ، أو استخدام صلصة الطماطم المتبقية كغمسة معكرونة مقرمشة.

دكتور بيبر

موصى به: