دليل الأفوكادو للمبتدئين والمتقدمين

جدول المحتويات:

دليل الأفوكادو للمبتدئين والمتقدمين
دليل الأفوكادو للمبتدئين والمتقدمين
Anonim

كيفية اختيار الأفوكادو المثالي وكيفية تقشيره وكيفية استخدامه. المكافأة: وصفة Guacamole

الأفوكادو متوفر في أي مكان تقريبًا ، لكن قلة من الناس يعرفون ما هي الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها منها في ثوانٍ. يعرف معظم الناس النسخة المكسيكية من جواكامولي ، لكنها تستخدم أيضًا كقاعدة للعديد من الأطباق الشهية الأخرى. في إسبانيا والمكسيك ، يُعطى بشكل شائع للأطفال بعمر بضعة أشهر ، لأنه يمكن تحويله إلى "بابي" في بضع دقائق ، فهو مليء بالأحماض الدهنية غير المشبعة ويحتوي على نسبة عالية من الحديد.

أفوكادو
أفوكادو

بالإضافة إلى ذلك ، الطعم جيد للغاية ، ويمكن أن يؤكل مالح وحلو على حد سواء. نقدم نوعين من الوصفات: الجواكامولي الأصلي ، كريم الأفوكادو الأسباني. كمكافأة ، قمنا أيضًا بإعداد بعض الوصفات التي يمكن تحضيرها للأطفال.

في مقالتنا السابقة ، أوضحنا كيفية تقشير وأكل الرمان ، والآن حان دور الأفوكادو. الفاكهة الخضراء لها طعم محايد وغنية بالدهون المفيدة ولها قوام كريمي عندما تنضج. نظرًا لأنه ليس له طعم قوي من تلقاء نفسه ، فهو مكون جيد للعديد من الكريمات ، ولكن يمكن أيضًا إضافته إلى السلطات.

يجدر الانتباه إلى حقيقة أن الأفوكادو المقشر يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، كما أن كريم الأفوكادو يفقد لونه الأخضر الطازج بسرعة ، ويمكن إبطاء هذه العملية عن طريق الضغط على ورق القصدير الشفاف بإحكام قدر الإمكان فوق الكريم النهائي - على الكريم نفسه - بحيث يكون التلامس مع الهواء أقل ما يمكن.

أيهما جيد؟

الأفوكادو الصخري الموجود غالبًا في المتاجر لا يزال غير ناضج. يمكنك أيضًا شراء هذه ، لكن اعلم أن الأمر سيستغرق بضعة أيام حتى تصبح الفاكهة جاهزة للاستهلاك. إذا كنت تبحث عن الأفوكادو لهذا اليوم ، فابحث عن القطع الأكثر نعومة ولكن ليست مسطحة تمامًا. عادة ما تكون الأفوكادو التي تم شراؤها صلبة ليست حساسة للغاية ، فهي تنعم ببطء أكثر في قاع الثلاجة ، وأسرع على المنضدة في كيس ورقي (في 2-3 أيام) ، بينما وفقًا للكثيرين ، فإن أفضل طريقة للنضج التوربيني هي وضع موزة في الكيس المجاور لها.

أفوكادو
أفوكادو

خام دائما

يجب أن تؤكل الأفوكادو نيئة ، فهي مريرة جدًا عند طهيها. تعتبر الفاكهة غير الناضجة (شديدة الصلابة) سامة ، لكن لا تقلق ، فلن تموت حتى لو أكلتها نصف صلبة ، فقط لا تفرط في تناولها.

سهل جدا للتقشير

من السهل جدًا تقشير / تقسيم الأفوكادو ، يجدر البدء بذلك عندما تصبح الثمرة ناعمة بالفعل عند الضغط عليها برفق ، فهي لا تزال غير لذيذة جدًا عندما تكون قاسية. كما أنه ليس من الجيد أن تنضج أكثر من اللازم ، ثم يتحول إلى اللون البني ، وهذا ليس سيئًا بعد الآن.

اقطع الثمرة وفقًا للخط الأبيض ، بحيث يمكن تقطيعها بسهولة إلى نصفين
اقطع الثمرة وفقًا للخط الأبيض ، بحيث يمكن تقطيعها بسهولة إلى نصفين

فقط قم بقص الفاكهة حول البذرة الكبيرة المستديرة في المنتصف ، وقد حددنا كيفية القطع بخط أبيض في الصورة. لحم الأفوكادو الناضج طري ، ويمكن فصل الثمرة بسهولة بعد التقطيع ، ويمكن رؤية هذه الحالة في الصورة الافتتاحية للمقال.إذا كان هذا كافيًا ، أخرج البذور واستخرج لب الثمرة (إذا كنت تصنع كريمًا) ، أو قشر القشر وقطعها إلى شرائح وقطعها إذا كنت تضيفها إلى سلطة أو تأكلها. تملك.

تباع على مدار السنة

يمكن شراؤها الآن في محلات السوبر ماركت والأسواق ومحلات البقالة والمحلات الصغيرة. يختلف السعر ، ويمكن العثور عليه في Tesco في عبوات شبكية لحوالي HUF 300 ، ولكن عادةً ما يتم بيعه بشكل فردي بين HUF 199-799. حتى الآن ، صادفت نوعين من الأفوكادو في المجر ، البشرة الخشنة والبشرة الناعمة. أنا أفضل rücskös لأن لحمه ليس خيطيًا ، فهو ينعم بشكل أسرع وأسهل في التقشير. لسوء الحظ ، يجب اصطياد هذا الصنف هذه الأيام.

وصفة Guacamole الأصلية ، المكونات:

  • اثنان من الأفوكادو الناضجة ،
  • 1-2 فصوص من الثوم ،
  • 1/2 بصل أحمر
  • 5 طماطم كرزية
  • عصير نصف ليمونة
  • كزبرة طازجة ،
  • قليل من الملح

اهرسي الأفوكادو بالشوكة وأضيفي عصير الليمون. ثم أضيفي الطماطم المفرومة والبصل الأحمر والكزبرة والملح. تقدم مع الخبز المحمص أو الخضار الطازجة.

أفوكادو بالقشدة الحامضة

أيضًا وصفة بسيطة جدًا ، تحتاج 1.5 ديسيلتر من القشدة الحامضة والأفوكادو والخبز / الرغيف الفرنسي و2-3 فصوص من الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل وبذور الرمان. توضع المكونات ماعدا الرمان في وعاء وتخلط بخلاط العصا. في النهاية ، اخلطي البذور ورشيها على الطبق عند التقديم بحيث يمكنك أيضًا وضعها فوق الخبز.

يمكن إعطاؤها للأطفال من عمر بضعة أشهر

مثل التفاح والموز ، يمكن إضافة الأفوكادو بسرعة ، ويمكن أيضًا مزجه مع الموز والقرع والكمثرى. إذا كان الطفل يتلقى بالفعل منتجات الألبان ، اهرسي نصف حبة أفوكادو في الزبادي الطبيعي ، سيكون الزبادي أكثر دسمًا وطعمه لذيذ جدًا.

ليست اللحوم والبذور والخشب فقط ذات قيمة

أوراقها ضخمة ، وتنتج الكثير من الفاكهة ، ولا داعي للتعامل معها كثيرًا. في البلدان الجنوبية ، لا تعد أشجار الأفوكادو مجرد زخرفة في الحدائق ، ولكن أيضًا في الشارع. يُصنع الزيت من بذوره ، وهو مفيد أيضًا للطهي ، ولكنه يستخدم أيضًا بشكل شائع في صناعة مستحضرات التجميل للبشرة الجافة والشيخوخة. لون خشب الأفوكادو بني محمر ، والأثاث مصنوع أيضًا منه. يأكل بعض الناس لحم الفاكهة المحلاة بالسكر أو المضاف إلى عصير الفاكهة الحلو ، لكنهم يصنعون منه أيضًا الآيس كريم والزيت والحبر وصبغة النسيج. وفقًا للمتعصبين ، فهو يساعد في علاج الإكزيما وله تأثير مفيد على آلام المفاصل ويخفض نسبة الكوليسترول.

موصى به: