لا تعتاد طفلك على الملح

لا تعتاد طفلك على الملح
لا تعتاد طفلك على الملح
Anonim

أظهر المسح الربيعي لجمعية أطباء الأطفال المجريين والبحث المصغر في بورونتي أيضًا أن أطفالنا يستهلكون الكثير من الملح ، وغالبًا ما يكون خمسة أضعاف الكمية الموصى بها من 500 ملغ من الصوديوم يوميًا. سبب الاستهلاك المفرط للملح هو أنه منذ سن سنة ، يحصل الأطفال على نفس الطعام مثل البالغين ، على الرغم من أن النظام الغذائي في هذا العمر يجب أن يتناسب مع احتياجات الجسم الذي لا يزال في طور النمو.

صورة
صورة

يمكننا تقليل تناول الملح مع التوابل البديلة ، والخضروات الطازجة ، والمستحضرات الغذائية للأطفال ، ولا يضر التحقق من محتوى الملح في المنتجات التي نشتريها ، كما ينصح أطباء الأطفال.

في الوقت الحالي ، 77 في المائة من استهلاك السكان للملح يأتي من الأطعمة المصنعة ، وليس من الملح المضاف. من بين الأطعمة الأساسية لدينا ، يتم تصنيف الخبز والمخبوزات والجبن وخثارة الأغنام ومنتجات اللحوم وخلطات التوابل والوجبات شبه الجاهزة والكعك المالح والوجبات الخفيفة على أنها تحتوي على نسبة عالية من الملح بشكل خاص. يمكن حساب محتوى ملح الطعام في الأطعمة بضرب محتوى الصوديوم على الملصق في 2.5. الاستهلاك اليومي الموصى به من ملح الطعام هو 1.2 جرام للأطفال و 5 جرام للكبار. يتم تنظيم محتوى الصوديوم في الأطعمة المخصصة للأطفال ، بحيث يمكن تناولها عدة مرات في اليوم.

يجب أن نعد النظام الغذائي للأطفال الصغار بعناية أكبر من النظام الغذائي للبالغين ، لأنه صحيح أيضًا في حالتهم أن الطعام يمكن أن يكون لذيذًا حتى بدون ملح. عند الطهي ، يمكن استخدام التوابل الخضراء لخلق نكهات ممتازة حتى بدون ملح. يمكننا استخدام العشب الحديدي ، والذي يمكن جرعته بعناية لاكتشاف نكهات جديدة. بالإضافة إلى التوابل ، يمكن أن تعزز ممارسات إعداد الطعام أيضًا مذاق الطعام.يمكن أن يساهم تحميص اللحوم وطهيها بالخضروات والفواكه أيضًا في قبول عائلتنا للنكهات الأقل ملوحة. كلما زاد استخدام التوابل والخضروات والفاكهة العطرية ، زاد قدرتنا على تقليل تناول الملح ، والذي ليس له تأثير إيجابي على صحة الأسرة فحسب ، بل له أيضًا تأثير إيجابي على طعم أطفالنا في وقت لاحق ، وفقًا للنشرة الإخبارية لـ رابطة أطباء الأطفال المجريين ، والتي تحتوي أيضًا على مزيد من النصائح حول تقليل استهلاك الملح مثل:

  1. استخدم الأعشاب بدلا من الملح
  2. بدلاً من الوجبات الخفيفة المالحة ، أضف بذور الزيت الطبيعي والخضروات المقطعة والفواكه
  3. بدلاً من منتجات الألبان المنكهة ، أعط المنتجات الطبيعية
  4. بدلا من اللحوم الباردة المالحة ، اشتر لحم الخنزير الطبيعي
  5. استخدم الخضار الطازجة ، ونحن نتحقق دائمًا من محتوى الصوديوم في المنتجات المعدة مسبقًا!

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى تلف الكلى لدى الأطفال الصغار الذين لا يزالون غير مكتمل النمو وله تأثير سيء على ضغط الدم لديهم.هناك الكثير من الأدلة العلمية على أن أهم عامل خطر لارتفاع ضغط الدم في الوقت الحالي هو تناول الكثير من الملح. بغض النظر عن تأثير زيادة ضغط الدم ، فإن تناول الملح يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض الكلى وتضخم كتلة عضلات البطين الأيسر (تضخم). وفقًا للدراسات الاستقصائية التي أجريت بين السكان البالغين في بلدنا ، يعاني 2.5 مليون شخص من ارتفاع ضغط الدم. هذا هو السبب في أنه من المهم أن نملح طعامنا بوعي في سن مبكرة جدًا ، وأن نختار المكونات التي لا تحتوي على ملح الطعام ، أو بكميات مخفضة فقط. كما يجب الانتباه إلى حقيقة أن الطفل ليس بالغًا صغيرًا ، فمن الأصعب على جسده التعامل مع كمية الملح المخصصة للكبار.

بمبادرة من المفوضية الأوروبية ، انضم عدد كبير من الدول الأعضاء - بما في ذلك بلدنا - إلى برنامج إطار عمل تقليل الملح في المجتمع. يتمثل جوهر برنامج الإطار في تحقيق إعادة صياغة منسقة للملح عبر الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي لأكبر مجموعة ممكنة من المنتجات الغذائية.

يمكنك العثور على معلومات حول محتوى الملح في الأطعمة المحلية في هذا الجدول.

موصى به: